19cucciolotta84 |
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Per 6 persone
500 g di farro
2 mozzarelle
1 peperone rosso alla brace
1 scatola mais sgranato
misto aromatico di basilico, maggiorana e prezzemolo
olio extravergine d'oliva q.b.
succo di limone
sale q.b.
pepe q.b.
Ci piace con...
Verdicchio dei Castelli di Jesi
Procedimento
Lessate il farro in acqua bollente salata per il tempo riportato sulla confezione. Scolatelo, fermatene la cottura passandolo sotto l'acqua fredda e riscolandolo poi bene di nuovo.
Trasferitelo ora in un'insalatiera, aggiungetevi la mozzarella a cubetti, i peperoni sbucciati e tagliati a lamelle, il mais ed il trito di prezzemolo, maggiorana e basilico.
Condite con l'olio ed il limone non dimenticando di controllare il sale e il pepe.
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