19cucciolotta84 |
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| Per una versione più leggera, potete cuocerli a vapore anzichè in padella.
Ingredienti
Per 6 persone
12 fiori di zucca
500 gr di carne di vitello tritata
150 gr di prosciutto cotto tritato
4 fette di pan carré bagnate nel latte e strizzate
1 cuccchiaio di parmigiano grattugiato
sale e pepe
olio di oliva
Procedimento
Per prima cosa preparate la farcia di carne mescolando, il vitello con il prosciutto, la mollica di pane strizzata nel latte, il parmigiano grattugiato, il sale ed il pepe.
Pulite con delicatezza i fiori e togliete il loro pistillo facendo attenzione a non rovinarli. Riempiteli delicatamente con la farcia di carne e cuoceteli in una padella leggermente unta di olio tre minuti per parte, il tempo necessario a che la carne cuocia bene.
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